土豆作為一種最為普通的蔬菜,幾乎是家家戶戶都經(jīng)常吃的蔬菜之一。土豆的吃法有很多種,可以清炒土豆絲、熗炒土豆絲、燉土豆塊等等。每一種吃法都有著不同的口感與味道,也迎合著一部分人的味蕾需要。而且,土豆具有很好的美容和潤腸通便的效果,更加深了人們對(duì)它的喜愛。
土豆盡管吃法很多,人泥們也愿意嘗試著很多的吃法,但是,土豆泥絕對(duì)是一種既傳統(tǒng)又新潮的吃法。那么,自己可以做土豆泥嗎?我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!
做法一
材料
土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水
做法
1.先將土豆洗凈,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆涼后把皮剝掉。
3.把土豆搗散,加些鹽調(diào)味拌勻。
4.接下來做調(diào)味汁,熱鍋化黃油,用黃油是為了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮開后用鹽調(diào)味,最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小訣竅
用黑胡椒粉也可以,但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。
做法二
材料
土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許
做法
1.在一個(gè)大碗里,用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。
2.開啟中火,在平底鍋里倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會(huì)至快熟(不要炒太久,很容易熟)。
3.再轉(zhuǎn)小火,將土豆泥倒到鍋里混合均勻,所有混合物再炒一小會(huì)。
4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。
土豆泥在制作的過程中,盡管耗時(shí)比較多,但是,工序做起來還是很簡單的。以上就是兩款土豆泥的做法,第一種做法相對(duì)比較簡單,就是普通的土豆泥制作,第二種稍微復(fù)雜一些,增加了許多輔料。當(dāng)然,你可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。