豬腸粉是什么?很多人看名字可能覺(jué)得是用豬腸制作出來(lái)的，但是事實(shí)上并不是這樣的。豬腸粉是我國(guó)的漢族小吃，在廣東湛江一帶的豬腸粉是比較地道的，豬腸粉最大的特點(diǎn)就是白和薄，一般制作豬腸粉的食材就是凈粉，有的地方的豬腸粉也會(huì)采用蝦仁、豬腸等原料來(lái)制作。
豬腸粉的做工比較精細(xì)，相比其他的菜肴來(lái)說(shuō)，這道風(fēng)味小吃的做法還是有一定的難度，但是只要用心學(xué)的話(huà)，就能做出來(lái)好吃的豬腸粉。我們不妨了解一下豬腸粉的做法，感興趣的話(huà)就可以動(dòng)手做了。
豬腸粉材料：
粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油適量(杯容量為200毫升)。
制作步驟：
一、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿(每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次，因?yàn)榉蹪{里的粉沉淀得很快)，請(qǐng)注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底，粉漿倒入后迅速抖動(dòng)，讓粉漿均勻平鋪碟底。
二、入蒸籠2分鐘即熟。
三。、沿粉皮的一邊，用手卷起來(lái)，注意卷的時(shí)候稍稍壓緊，不要在中間留有過(guò)多空隙，一條豬腸粉粉就這么卷好了，斜刀切成塊即成。
醬料 ：
白芝麻(炒香)、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、辣醬。
以上醬料放在腸粉碟里，放2種是雙醬豬腸粉，3種以上是混醬豬腸粉，視個(gè)人喜好撒上芝麻就行了，但是，一般以牛腩汁，排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉，排骨豬腸粉是最常見(jiàn)和最好銷(xiāo)的。
看了豬腸粉的做法是不是覺(jué)得它吃起來(lái)會(huì)很香呢?那就快快動(dòng)手來(lái)制作一下豬腸粉吧，制作美味的同時(shí)還能提高自己的廚藝，真的是一舉兩得的事情。另外，在制作豬腸粉的時(shí)候，大家可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加雞蛋或者肉等。
