麻辣雞塊是我們非常喜歡的食品,麻辣雞塊的麻辣風(fēng)味非常的濃令人很容易就喜歡上這道菜,麻辣雞塊采用的原料非常的簡單,只需要用到雞肉就可以了,麻辣雞塊采用到的廚藝是燉,麻辣雞塊的做法我們將在下文介紹給大家,只需要幾個步驟我們就能實現(xiàn)美味的麻辣雞塊了。
麻辣雞塊我們可以根據(jù)自己的口味加入不同的配料,這樣可以令麻辣雞塊這道菜更加的豐富,麻辣雞塊做法也有很多種的,我們介紹簡易的做法就可以。
麻辣雞塊是一道非常好吃的肉類食品,麻辣味濃,干香味美,很多人喜歡吃麻辣雞塊。主要原料是雞肉;工藝是燉,制作簡單。
用料
主料 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克,水
淀粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。
配料辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
烹飪工藝:
1、番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費,切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的顏色。營養(yǎng)學(xué)家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當(dāng)然,如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味??梢约由僭S水,讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去,讓湯汁滲到米飯中去,會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘,即可取出來,香噴噴的吃。
風(fēng)味特點:
以上我們介紹的就是麻辣雞塊的做法,麻辣雞塊的做法簡單,不需要我們有多么高深的廚藝,所以我們自需要搭配好食材用燉的方法做出來就可以了,麻辣雞塊的做法流程上文已經(jīng)介紹給大家,大家可以參考后自制這道麻辣雞塊。