藕是荷花凋謝后的產(chǎn)物,是荷花生命的延續(xù).人們常說(shuō)荷花是"出淤泥而不染",在人們的心里荷花就是圣潔的代表,純潔到了可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉的地步.而蓮藕也繼承了荷花的特質(zhì),生于淤泥之中長(zhǎng)于淤泥之中卻有著清甜的香味,清脆的口感,是人們夏季非常好的食物之一.
材料:蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜
做法
1:把蓮藕切成片,不要太薄因?yàn)樯襄佌舻?厚點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系.2:裝盤(pán),上鍋蒸,水開(kāi)后再蒸20分鐘.3:調(diào)味:醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹【口味根據(jù)自己放吧,在放點(diǎn)其他的佐料也可以啊】!4:把蒸好的蓮藕上面倒上調(diào)好的調(diào)味料就好了.
1先制作肉餡:將適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等分別放入肉餡中,順一個(gè)方向攪動(dòng),使肉餡充分融合,若想使口感更松軟可以加入一個(gè)蛋清.
2藕去皮切片,用白醋水浸泡,以免氧化變色.
3每?jī)善虚g夾入肉餡,全部制作完成后碼入盤(pán)中,放入蒸鍋,高火蒸制15-20分鐘即可.
4這是蒸熟的菜品啦.
5近距離的看看蒸制的藕夾.
6咬一口,非常的軟糯,鮮香,爽口,不油膩.適合老人小孩食用喲.
蒸藕的做法看似非常的簡(jiǎn)單,但是其中也蘊(yùn)涵了非常多的學(xué)問(wèn),想要做好這一道菜,需要的是人們付出更多的真心和努力.實(shí)際上,不管是什么事,只有竭盡全力,認(rèn)真對(duì)待才會(huì)有好的結(jié)果.這就是種豆得豆,種瓜得瓜的道理.
