1、面
滾圓筋斗的手搟面
2、醬
干黃醬和干面醬各半
3、肉
五花肉,肥瘦各半,切丁
4、拌菜
黃瓜,蘿卜等切絲
1、炒鍋放適量油,肥肉先入鍋,煸出油后入精肉。待鍋內(nèi)飄香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出鍋。
2、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時(shí)候你可不能去看電視阿,得用鏟子貼著鍋底慢慢轉(zhuǎn)。
3、炸個(gè)十分鐘左右,再倒入煸炒過(guò)的肉丁,翻炒幾次,快出鍋時(shí)撒入蔥花。
4、然后就是煮面了,個(gè)誰(shuí)都會(huì)。記得面條出鍋后用涼開(kāi)水過(guò)一遍,洗掉面糊??诟袝?huì)更清爽。
5、然后把菜碼在沸水里過(guò)一下,脫生即可。
6、最后把醬和菜碼澆在面上,拌一下就可以了。