如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)文蛤干貝鮮蝦粥這道菜的做法吧。
1.1紅對蝦解凍
2.2文蛤泡于清水中，隔5分鐘換一次水，連換三次后，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然后再換一次水，加入少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘
3.121生姜、小蔥切末
4.212干貝浸泡15分鐘左右后洗凈泥沙
5.煮一大鍋水，燒至沸騰
6.將文蛤與對蝦濾水后下入鍋中
7.煮至再次沸騰后，先將蝦撈出，過水沖涼備用
8.轉(zhuǎn)小火再煮3分鐘左右，待到文蛤盡數(shù)開口時(shí)，將文蛤撈出，過水沖涼備用
9.將對蝦剝出蝦仁、文蛤取肉去殼、干貝濾干水分備用
10.將鍋中水倒掉，大米淘洗干凈后加入10倍的水
11.蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰
12.加入干貝與姜末，攪拌均勻
13.轉(zhuǎn)中火，煮至粥變得有七成濃稠時(shí)，加入鹽、雞精、蝦仁和文蛤肉，轉(zhuǎn)大火再煮5分鐘，一邊煮一邊不停用勺子攪拌
14.煮至米粥變得有八九成濃稠時(shí)，關(guān)火，盛入碗中，表面撒上蔥末和少量白胡椒粉，即可食用
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下文蛤干貝鮮蝦粥
