眼看著十一長假馬上到來,你內(nèi)心肯定激動萬分,你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食雖然多,但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣,你還不如自己做。那么,現(xiàn)在小編就來教你如何做好豬腦卷。
1.所有干料拌勻,鹽放水中化開后,放入干料中和成光滑的面團(tuán),蓋保鮮膜醒發(fā)5分鐘即可。
2.將面充分揉搓好,搟成長方形面片。
3.刷一層油。
4.撒花椒面。
5.撒蔥末。
6.從上往下折,注意不是卷。
7.切成小劑,取一小塊,拉長,重疊成三折,然后兩邊向中間折(就是將兩邊對在一起),捏住中間的重疊處,一手向上,一手向下,轉(zhuǎn)一下,將劑頭捏在一起,放到底部即可。
8.生坯充分醒發(fā)后,放入鍋中蒸20分鐘。
上文介紹的豬腦卷其實(shí)做起來很簡單,所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎?快跑吧,去廚房,那個現(xiàn)在只屬于你的地方,好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。