去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，糖果蒸餃（芹菜豬肉餡兒）的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
1、豬肉絞碎，小蔥洗干凈，芹菜擇去葉子洗干凈，買來的餛飩皮準(zhǔn)備好
2、小蔥切蔥花
3、把蔥花加到肉餡中，倒入適量料酒，醬油，生抽，耗油，油，香油，適量鹽，一個(gè)生雞蛋清
4、攪拌均勻
5、用筷子朝一個(gè)方向用力攪打上勁兒，至粘稠的狀態(tài)，放置一旁待用
6、鍋中放水加適量鹽燒開，把芹菜焯水
7、煮一兩分鐘即可撈出過涼水瀝干
8、把芹菜剁碎，可根據(jù)個(gè)人喜好控制其程度
9、芹菜碎加到拌好的豬肉中，攪拌均勻
10、蒸鍋放水，鋪一層錫箔紙，當(dāng)然可以用蒸籠布
11、取一塊餛飩皮，中間放上餡料
12、先蓋上一端餛飩皮
13、再蓋上另一端餛飩皮
14、手指沾水把兩端捏緊
15、反過來，粘合處朝下，類似糖果形狀
16、依次做好所有的蒸餃，放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘即可
17、十五分鐘后關(guān)火，兩分鐘后打開鍋蓋
18、裝盤
19、皮薄餡兒大味道鮮美
20、可有食欲
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，糖果蒸餃（芹菜豬肉餡兒）的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
