無花果抹茶裸蛋糕的做法

作者:養(yǎng)生小編  時間:2016-12-07 22:16:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬季萬物凋零,在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了,必須積極的進行食療養(yǎng)生,學(xué)會做無花果抹茶裸蛋糕之后,這道菜能夠幫助你增加熱量,合理補氣血,讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯,再搭配一份開胃小菜,簡直棒呆了!

無花果抹茶裸蛋糕

1、蛋白蛋黃分開,蛋黃加糖攪打均勻,加入玉米油充分?jǐn)嚢柚镣耆诤希尤肱D虜嚢柚寥榛?,少許水化開抹茶粉加入蛋黃糊攪拌均勻。篩入低粉,翻拌至無干粉。這個時候的面糊很稠,加入蛋白就正好了。

2、蛋白分三次加入糖,打發(fā)至能拉起直角的狀態(tài)。

3、取三分之一打發(fā)的蛋白加入抹茶糊,翻拌至融合,倒入剩下的蛋白中,翻拌均勻。切記翻拌。

4、倒入模具八分滿(我用的是兩個四寸活底蛋糕模,同時還有剩下的蛋糕糊做了幾個杯子的為了給孩子帶到學(xué)校吃),上火110度,下火160度,40分鐘(大家根據(jù)自己烤箱性格自行調(diào)整時間)。用牙簽扎一扎蛋糕內(nèi)部如果不濕潤說明里面也熟透了。出烤箱后倒扣涼透脫模。

5、蛋糕切片。打發(fā)鮮奶油(我沒加糖愛吃甜的可加糖打發(fā)),加入裱花袋中,在每一層蛋糕上螺旋狀擠上奶油,放上切好的鮮無花果。

6、我做的三層,也可做兩個雙層的。最后一層奶油可以不用擠的很均勻,放上鮮無花果,點綴薄荷葉。

7、成品。我給兒子的早餐—無花果抹茶裸蛋糕完成,4寸的蛋糕分量正好,搭配上雞蛋蔬菜水果,就是一餐孩子愛吃的早餐。

在做無花果抹茶裸蛋糕這道菜的時候,一定要注意火候,否則菜糊了就會影響口感,另外視覺效果也不好。

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