?干燕窩的做法是怎樣的?

作者:liangzi  時間:2017-06-16 23:08:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

干燕窩的存在是為了便于儲存,在食用前先進(jìn)行浸泡即可,對于干燕窩的做法,一般是加冰糖進(jìn)行燉煮,這樣的味道會更好,并且還可以更大程度保留了燕窩應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

干燕窩的做法是怎樣的?

白及冰糖燕窩的做法

1)用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。

2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時,放于自然通風(fēng)處,注意觀察燕窩的膨脹程度。

干燕窩的做法是怎樣的?

3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4)挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。

5)清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條,燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

干燕窩的做法是怎樣的?

6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳。

7)加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個小時,以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

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