食物的美味除了配料和食物本身,最重要的還是食物的做法,很多食物的做法都是非常多樣的,不同的做法給人的口感和味道都是不一樣的。彩椒是生活中非常平常簡單的食物,這樣平凡的食物也能做出許多美味佳肴。那么彩椒的做法大全是什么?
1.彩椒鴨蛋餅
鴨蛋先洗凈,然后打到器皿中,用筷子或打蛋器打散;彩椒切成小條狀,加到蛋液中,隨后加入調(diào)味料,拌勻;適量油熱鍋,放姜片入鍋慢火煎,逼出姜味后,把姜片夾出來。倒適量蛋液進(jìn)平底鍋,以中小火慢煎,不必翻面,適時蓋上蓋子,使表面容易熟透。
2.彩椒松阪豬
起1大匙油放入蒜片爆香,再放入松阪豬炒至半熟后,加入調(diào)味料悶煮約10min待汁半收干放入紅黃椒稍微炒約2-3分鐘左右即可起鍋。
3.彩椒炒雞蛋
將彩椒洗凈后去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。平底鍋加熱,倒入少量食用油抹勻鍋底,彩椒圈入鍋。將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火單面煎制。待雞蛋稍稍凝固,撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味;雞蛋煎至蛋黃變熟即可關(guān)火,隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。
4.彩椒蒸蝦
蒜頭去皮去蒂,切末,彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽和糖拌勻,對蝦去蝦線,中間剖開,洗凈瀝干水份后擺在盤子里。(蝦除了頭和尾部分,中間要徹底剖開,否則蒸了之后會蜷起),把彩椒末均勻的撒在蝦身上,鍋內(nèi)水燒開后,入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關(guān)火取出,保持蝦的鮮嫩口感)