南瓜是屬于性溫的食物，非常適合人體在冬季進行食用，由于南瓜中含有大量的氨基酸，而且還有很多的果膠，這些果膠具有很好降糖和降脂的作用，所以有很多人群都非常喜歡吃南瓜，南瓜的做法也是很多的，比如南瓜發(fā)糕或者是南瓜餅等等，那么電飯煲做南瓜發(fā)糕的方法有哪些呢?
第一，電飯煲做南瓜發(fā)糕的方法有哪些?準備一個南瓜，300g干面粉，三個雞蛋和淀粉，和幾顆紅棗。將南瓜對半切開，去瓤去籽。南瓜去皮后，洗凈，蒸熟，并攪拌均勻。將雞蛋輕輕磕破，將蛋清和蛋黃分離，該過程要保持器皿干燥，千萬不能引入水。將分離的蛋黃打散，攪拌均勻。將南瓜瓤和面粉混合均勻，最后放入雞蛋黃，攪勻。紅棗洗凈去核切丁。將分離好的雞蛋清打發(fā)奶油狀，打發(fā)過程中分次加糖，直至將蛋白打發(fā)成堅挺的奶油狀。打發(fā)好后，不要放置太長時間，否則空氣跑掉后，蛋清又恢復(fù)原裝。之后，將打發(fā)好的"奶油"，用鏟子拌到混合好的南瓜蓉和面粉中，要用上下翻的方式將奶油拌勻，不能攪拌，否則奶油會消失。拌好后，顏色會變淺。準備好電飯煲，鍋底刷油，將拌好的南瓜蓉面舀到電飯煲中，放一半即可，易熟，之后撒上切好的大棗片。最后按下煮飯鍵，等自動跳閘后，保溫段時間就可以吃到美味的南瓜發(fā)糕了。
第二，南瓜切薄片，放入電飯煲蒸屜，選擇“蒸煮”功能，時間設(shè)置15分鐘，蓋蓋子，啟動電飯煲。南瓜蒸好趁熱加糖，用勺子壓稱泥。酵母粉加少量水調(diào)勻。把酵母水，南瓜泥和面粉混和揉勻。 把揉好的面團，放入模具中，放回電飯煲里，蓋蓋子發(fā)酵。(無需啟動電飯煲)，發(fā)酵2.5倍大，放上去核的紅棗。選擇電飯煲“蒸煮”功能，時間設(shè)置為25分鐘，按下啟動。 程序結(jié)束后，斷電，燜5-10分鐘後再打開蓋子。
電飯煲做南瓜發(fā)糕的方法有哪些?南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟，趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼后備用，把放涼的南瓜泥倒入面包機桶，加入其它全部材料;攪拌成糊狀的南瓜面糊。模具底部和周邊涂一層黃油(或者沙拉油)，裝入南瓜面糊，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵完畢的南瓜面糊，把清洗干凈擦干水分的枸杞子在面糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開后，轉(zhuǎn)中火，共25分鐘，關(guān)火后，再燜5分鐘，出爐后放涼;如果表面濕潤(有倒汗水)的話可以把發(fā)糕倒扣在烤網(wǎng)上，如果感覺干爽就不用倒扣，放涼后再脫模。發(fā)糕放涼后，脫模，切塊即可
