辣炒花蛤大排檔做法

作者:guoxu  時間:2018-07-11 09:52:35  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

花蛤味道鮮美、肉質(zhì)滑嫩,受到男女老少的喜愛,而且花蛤的營養(yǎng)非常豐富,做法又特別簡單,這也是它受歡迎的主要原因,我們可以在家里制作美味的花蛤,而且非常容易上手?;ǜ虻淖龇ㄖ饕谢ǜ驕?、辣炒花蛤和花蛤蒸蛋等等,下面小編為大家介紹辣炒花蛤大排檔的做法。

辣炒花蛤大排檔做法

一、材料

花蛤800g、啤酒、水淀粉、食用油、

紅辣椒絲、蔥絲

小辣椒5顆、干蝦米1湯匙、生姜15g、蒜4瓣、

小洋蔥50g

中式豆瓣醬 1/2 湯匙、老抽1湯匙

、 白糖1茶匙 、 魚肉類咖喱粉1茶匙

辣炒花蛤大排檔做法

二、辣炒花蛤大排檔做法步驟

1、把花蛤在海水里浸泡1小時,讓花蛤吐出沙。海鮮賣家可以提供海水的。隨后用清水沖洗花蛤,瀝干備用。

2、用研缽把小辣椒、干蝦米、生姜蒜、小洋蔥放在一起輕輕壓碎。

3、將中式豆瓣醬、老抽、白糖、魚肉類咖喱粉在碗中混合均勻備用。

4、熱鍋中倒入食用油,加入步驟2準(zhǔn)備好的香料,中到大火爆香。倒入步驟3準(zhǔn)備好的醬料和一點水加熱至沸騰。

5、當(dāng)花蛤殼打開時,加入水淀粉勾芡。

6、最后盛出裝盤,并加入紅辣椒絲和蔥絲做裝飾,趁熱享用。

辣炒花蛤大排檔做法

三、小貼士

1、挑選新鮮的花蛤才能做出最好的味道。

2、可以用花雕酒代替啤酒。

3、 只能使用中式豆瓣醬,不能用日式或韓式的豆瓣醬代替,因為它們的味道是不同的。

4、 其他種類的蛤蜊也可以這么做,但不同的蛤蜊咸味不同,因此在烹飪時需要在咸度上做相應(yīng)的調(diào)整。

四、花蛤吃多的危害

可能導(dǎo)致腹瀉、可能引起過敏、可能影響身體恢復(fù)、可能引起食物中毒、孕婦多吃蛤蜊可能影響胎兒、可能引起重金屬中毒。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃