大蒜蒸冰糖是民間的一種偏方，有很好的治療感冒的作用，我們知道大蒜有一定的殺菌的效果，加上冰糖以后，對(duì)于因?yàn)楦忻耙鸬目人杂泻芎玫闹委熜Ч?，具有止咳化痰的作用，在秋冬季?jié)的時(shí)候容易出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，適當(dāng)?shù)暮纫恍┍钦舸笏?，能夠發(fā)揮調(diào)理身體和治療感冒的效果。
做法
主料20g大蒜30g冰糖配料適量清水制作步驟1.準(zhǔn)備好大蒜和冰糖。2.將大蒜去皮切成薄片，靜置10-15分鐘。3.鍋內(nèi)加入一小碗清水煮沸。4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后調(diào)最小火。5.加蓋煮10-15分鐘即可。
菜品特色
大蒜是我們平常烹飪美食最常用的調(diào)味品，涼拌、燜炒、燴蒸都少不了要用到它，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值你了解嗎？研究表明，大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)了人參。同時(shí)也是極佳的綠色藥品。大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳的作用！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜：大蒜除廣為人知的殺菌和驅(qū)寒的功效，也有為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開(kāi)辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí)，大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。冰糖：中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
