第一，熟驢肉怎么做好吃呢?熟驢肉可以配胡蘿卜青辣椒一起做小炒驢肉，有料：驢肉200克、胡蘿卜小半根、青辣椒50克、食鹽3克、茶油10ml。小炒驢肉的具體做法：驢肉、胡蘿卜、青辣椒分別切成塊。胡蘿卜用開水燙熟。熱鍋，放茶油少許，油熱后爆炒青辣椒與胡蘿卜。將驢肉放入后大火快炒，片刻撒鹽。再快炒至肉熟。不可猶豫，速度端出。
第二，驢肉除含有非常豐富的蛋白質(zhì)以外，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)可高達(dá)27克，鈣10毫克，脂肪13.5克，鈉207毫克，硒29微克，鉀114毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8.3毫克，維生素A25微克。此外，驢肉中還含有碳水化合物以及人體所需的多種氨基酸。驢肉中所含蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉都要高，其中脂肪含量比牛肉、豬肉均要低，因此驢肉是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外，驢肉中含有大量的動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能夠?yàn)轶w弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。
熟驢肉怎么做好吃呢?濃湯驢肉煲。濃湯驢肉煲材料:香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生姜1塊、大料適量。做法:驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時(shí)撈出，切片;待湯汁呈乳白時(shí)，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
