牛肉炒面的家常做法

作者:zhang6  時(shí)間:2018-12-26 09:18:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛肉炒面是一種美味的面食,面條可以養(yǎng)胃,所以生活中腸胃不好的人比較喜歡吃面食。其中牛肉炒面是非常受歡迎的,但是牛肉炒面不僅僅只是放了牛肉一起炒,還放了許多有營養(yǎng)的東西一起,在炒的過程中,把每一種食材的味道都吵炒到面里,讓面不僅有營養(yǎng)還很美味。下面是牛肉炒面的家常做法,大家可以試試。

牛肉炒面的家常做法

一、食材清單:大蝦、面條250克、牛肉80克、生粉少許、植物油適量、食鹽半茶匙、白糖半茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許

步驟:

1、準(zhǔn)備食材。牛肉切片用鹽,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制。

2、鍋中水開后,下面條,煮熟后撈出過冷河,瀝干水,拌入少許食用油防粘。

3、鍋燒熱,放油,爆香蒜末,牛肉入鍋,炒斷生后盛出。僅用鍋中余下的油把青紅椒炒斷生后盛出。

4、重新起鍋,燒熱,放油,下面條翻炒,這里要注意的是,面條極易給鍋鏟炒斷,可借助筷子撥散。當(dāng)面條有焦香的感覺時(shí),把碗汁(生抽,老抽,蠔油,糖)放入炒勻。之前炒好的牛肉與青紅椒回鍋,大火快速炒勻,即可盛盤。

牛肉炒面的家常做法

二、主料 :面條(蝦蓉面)250克、牛肉80克、柿子椒15克、紅椒15克、小蔥2根、蒜10克、花生油適量、精鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙

步驟:

1、準(zhǔn)備食材,牛肉切片用鹽,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制,鍋中水開后,下面條,煮熟后撈出過冷河,瀝干水,拌入少許食用油防粘,鍋燒熱,放油,爆香蒜末,牛肉入鍋,炒斷生后盛出。

2、僅用鍋中余下的油把青紅椒炒斷生后盛出,重新起鍋,燒熱,放油,下面條翻炒,這里要注意的是,面條極易給鍋鏟炒斷,可借助筷子撥散,當(dāng)面條有焦香的感覺時(shí),把碗汁(生抽,老抽,蠔油,糖)放入炒勻。

牛肉炒面的家常做法

3、之前炒好的牛肉與青紅椒回鍋,大火快速炒勻,即可盛盤。

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