豆腐血塊這一食物，其實和真正的豆腐并沒有多大的關(guān)系，它是使用豬血凝固出來的一種食物。因為豬血在凝固之后是成固體形狀的，所以這種形狀和豆腐有一些類似，也被人們叫做豆腐血塊。秉承著吃哪里補哪里的說法，多吃豆腐血塊的話有助于補充氣血，而吃豆腐切塊的方法又有哪些?
營養(yǎng)價值
豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
潰瘍病虛寒型 頭暈 神疲乏力 遇寒加重 遇溫則減 痛時喜按 納差 腹脹 胃部隱痛 心悸
做法
材料
豬血200克，馬勃30克。
制作過程
1、豬血放碗內(nèi)凝塊，馬勃研細(xì)末。
2、將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出后切塊。
3、將豬血塊放鍋內(nèi)炒焦，與馬勃末調(diào)勻。
4、用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。
