干鍋杏鮑菇的做法也是非常簡單，在制作的時候人們主要就是需要掌握好火候和時間，這樣才不至于杏鮑菇在做出來以后出現(xiàn)炒糊的情況，另外還要注意調(diào)味料的使用，這也是決定了干鍋味道如何的一個重要步驟，需要選擇豆瓣醬，生抽和海鹽等調(diào)味料，這樣才可以調(diào)制出來好吃的醬汁。
干鍋杏鮑菇剛好是會有十分不錯的做法，有顯得濃郁的風(fēng)味，不過在干鍋杏鮑菇之前先要將已經(jīng)清洗干凈的杏鮑菇放入到碗里面清洗一段時間，或者是直接用熱水焯水一段時間，這是為了讓味道更好。
干鍋杏鮑菇的家常做法
材料：
杏鮑菇4個
輔料：XO醬5克、白糖5克、生抽10克、海鹽2克、橄欖油10克
步驟：
1.杏鮑菇洗干凈后切成5厘米長1厘米寬的細(xì)長條，入沸水中焯水1分鐘，過涼水
2.預(yù)熱電餅鐺，上下盤均要受熱；過涼水后的杏鮑菇擠干凈水分后倒入預(yù)熱好的電餅鐺中
3.啟動功能鍵，選取煎魚蝦檔，蓋上蓋子，待功能結(jié)束后淋入生抽、灑入白糖和鹽，翻炒一下后加入XO醬，繼續(xù)翻炒至水分收干，杏鮑菇呈金黃色即可
4.香死人了哎，滿廚房飄著XO醬的鮮香呀
5.這金黃色的杏鮑菇，是不是很有食欲啊
6.一點(diǎn)都不復(fù)雜的過程，而且所需原料極其簡單，是每一個新手都可以打造出來的美味喲
7.真的真的很美味的一道菜，我忍不住要多發(fā)幾張美圖上來的
烹飪技巧：
杏鮑菇焯下水，這樣煸的過程會大大縮短，既節(jié)約了時間也更增加了杏鮑菇的芳香。
用料：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：
1、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；
2、不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3、將洋蔥倒入不粘鍋內(nèi)， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4、加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
杏鮑菇有耐久煮、易吸味的特性，很適合燉煮或油炸成菜。杏鮑菇除了有降血脂、膽固醇等作用外，還有清腸、美容的食療效果。
