姜黃素的作用通常是用于食品著色、消炎、抗氧化等,在治病的時候需要達(dá)到有效的使用劑量。
1、食品著色:姜黃素屬于天然化合物,是植物根莖當(dāng)中提取出來的二酮類化合物,通常會從姜科和天南星科植物當(dāng)中提取,可以用于罐頭、腸類制品、鹵制品、醬制品等著色。
2、消炎:姜黃素不僅有食用價值,還有藥用價值,里面有生物活性成分,遵照醫(yī)囑使用可以起到消炎的效果,能幫助治療多種炎癥反應(yīng)。
3、抗氧化:姜黃素有體內(nèi)外抗氧化活性作用,可以幫助清除活性氧自由基,有效抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng),能增加谷胱甘肽過氧化酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶等活性,但是需要遵醫(yī)囑使用有效劑量。
姜黃素除以上作用之外,還可以起到提高免疫力和抗癌等效果。