哪種食物可以降低膽固醇?別做夢(mèng)了!
血脂是血漿中的中性脂肪(甘油三酯)和類(lèi)脂(磷脂、糖脂、固醇、類(lèi)固醇)的總稱(chēng)，廣泛存在于人體中。它們是生命細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝必需物質(zhì)。
膽固醇主要用于合成細(xì)胞漿膜、類(lèi)固醇激素和膽汁酸，在人體內(nèi)起著非常重要的作用。人們也逐漸認(rèn)識(shí)到，膽固醇可能是動(dòng)脈粥樣硬化的主要元兇，是導(dǎo)致冠心病和中風(fēng)的危險(xiǎn)因素。
關(guān)于降低血脂的建議!
控制精致米面類(lèi)糖類(lèi)食物，就可以很好的控制血脂的大量產(chǎn)生
20%的血脂來(lái)自體外攝入，80%的血脂來(lái)自體內(nèi)合成!在體內(nèi)合成的部分，大多數(shù)的血脂來(lái)自我們?nèi)粘３缘奶穷?lèi)食物轉(zhuǎn)化。
大量精致的米面類(lèi)食物會(huì)快速升高血糖，刺激胰島素大量分泌，除了一部分轉(zhuǎn)化為糖原，大部分會(huì)轉(zhuǎn)化為膽固醇，導(dǎo)致血脂上升甚至引發(fā)肥胖。
高血脂患者更要減少甚至杜絕精致米面的攝入，增加糙米、雜豆、肉、蛋、蔬菜比例，并控制熱量攝入總量。
必要時(shí)，晚餐不吃主食，以蔬菜、肉、蛋、雜豆作為食物。
常見(jiàn)誤區(qū)一：過(guò)分強(qiáng)調(diào)低油低脂清淡飲食，脂肪攝入不足會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)!
常見(jiàn)誤區(qū)二：低油低脂的清淡飲食會(huì)使米面等糖類(lèi)食物攝入過(guò)多，反而增加血脂升高風(fēng)險(xiǎn)!
增加富含不飽和脂肪酸的食物
富含多不飽和脂肪酸的食物有：深海魚(yú)、亞麻油、橄欖油、茶籽油、核桃、大豆、杏仁、花生等。
要增加金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、海鱸魚(yú)等深海魚(yú)的攝入，增加橄欖油、亞麻油等優(yōu)質(zhì)油脂攝入，紅燒肉，燉煮超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，其中40%的飽和脂肪酸會(huì)變成不飽和脂肪酸，適量吃反而幫助改善血脂。而且，高脂肪食物隨著攝入量增加，人體吸收的量會(huì)隨之銳減。
瑞典一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)兩年的試驗(yàn)證實(shí)，高脂肪、低碳水化合物的飲食不僅能達(dá)到最好的減肥效果，還能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
常見(jiàn)誤區(qū)三：脂肪攝入不足會(huì)有多重疾病增加風(fēng)險(xiǎn)。作為人體不可缺少的三大宏量營(yíng)養(yǎng)素之一，脂肪能夠?yàn)槿梭w提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫，并參與機(jī)體各種代謝活動(dòng)。脂肪攝入不足，會(huì)導(dǎo)致脂溶性維生素缺乏。脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現(xiàn)干眼病、夜盲癥、骨質(zhì)疏松等。
杜絕反式脂肪酸
目前較公認(rèn)的‘壞脂肪’是反式脂肪酸。反式脂肪酸是已知的造成動(dòng)脈粥樣硬化的膳食獨(dú)立危險(xiǎn)因素。氫化植物油、植物奶油、精煉植物油、起酥油、人造黃油、代可可脂等都含有反式脂肪酸!蛋糕，餅干，曲奇，油炸食品等食物要注意避免。
增加膳食纖維的攝入量
富含膳食纖維的蔬菜水果有：芹菜、菠菜、秋葵、胡蘿卜、牛蒡、胡蘿卜、豌豆、薯類(lèi)和裙帶菜、蘋(píng)果、菠蘿、荔枝等，膳食纖維可以減緩小腸對(duì)血糖血脂的吸收，還可以改善腸道菌群環(huán)境，對(duì)血脂控制有利。
避免酗酒
喝酒過(guò)量是誘發(fā)高血脂的主要因素之一，酒精會(huì)帶來(lái)熱量過(guò)剩，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜幔宜崾沟糜坞x脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內(nèi)合成為甘油三酯，而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長(zhǎng)期大量飲酒，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的高脂血癥。
補(bǔ)充維生素B族，幫助糖、蛋白和脂代謝，緩解肝臟負(fù)擔(dān)
富含維生素B族的食物有豬肝，糙米，胚芽米，麥芽，瘦肉，木耳，綠色蔬菜等。
常見(jiàn)誤區(qū)四：吃肝不會(huì)引發(fā)膽固醇升高!醫(yī)生一再提醒不要吃動(dòng)物內(nèi)臟，但是肝是特例，豬肝是維生素B族含量最豐富的食物，適當(dāng)吃肝不會(huì)導(dǎo)致血脂升高，恰恰相反，吃肝可以幫助血脂代謝!
如果你的腸道菌群良好，可以幫助身體制造維生素B族，但是長(zhǎng)期飲食不當(dāng)，高糖飲食，低纖維飲食，特別是抗生素類(lèi)藥物的使用，都會(huì)破壞腸道菌群環(huán)境。
