吃雞蛋可以增強(qiáng)老年人的記憶力嗎

作者:小麥  時(shí)間:2014-05-07 17:22:59  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

老年人常常會(huì)為自己忘事而苦惱,也會(huì)因?yàn)橥聝憾斐刹槐匾穆闊?,那么吃雞蛋真的可以增強(qiáng)老年人的記憶力嗎?

吃雞蛋可以增強(qiáng)老年人的記憶力嗎

吃雞蛋有助于增長(zhǎng)老年人的記憶力的,這一觀點(diǎn)是得到了美國科研機(jī)構(gòu)的認(rèn)可的,因此來說是真實(shí)有效的,雞蛋中含有的卵磷脂可以有效的幫助老年人對(duì)一系列的高膽固醇問題進(jìn)行治療的,這樣就可以有效的保證老年人的記憶力的。

美國營養(yǎng)學(xué)家從雞蛋中提取卵磷脂,讓有心血管疾病的患者每天食用,3個(gè)月后,患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動(dòng)脈粥樣硬化,也收到意外療效。這說明雞蛋里的卵磷脂對(duì)高膽固醇有治療作用。

膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,會(huì)形成一種“脂蛋白”。這種“脂蛋白”按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白,前兩種可沉積在血管壁,而后一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。這樣,雞蛋里的成分可以相互制約,互相抵消。雞蛋對(duì)人體的營養(yǎng)貢獻(xiàn)可以說“功大于過”。

動(dòng)脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的,主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養(yǎng)有關(guān),并非就是因吃蛋黃所致。而且長(zhǎng)期不進(jìn)食含膽固醇食品,也會(huì)造成營養(yǎng)缺乏。

此外,雞蛋中的卵磷脂,經(jīng)人體消化吸收后,還能釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)細(xì)胞中傳遞信息中的一種化學(xué)物質(zhì),它在腦中含量越多,對(duì)增進(jìn)記憶力也越有裨益,并可避免60歲以上老年人常患的記憶衰退癥。同時(shí),對(duì)各種年齡的人,均有保持和增強(qiáng)記憶力的作用。

吃雞蛋雖有益處,但不是吃得越多越好,從需要量和消化功能考慮,老年人以每天吃1個(gè)雞蛋為宜。

通過上面的介紹大家對(duì)于吃雞蛋可以增強(qiáng)老年人記憶力有了一定的了解了吧,但是注意哦,雖然吃雞蛋有好處但是也不要多吃,要適量!

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