反流性食管炎飲食治療的關鍵是低脂飲食。所以日常生活中要注意少用肥肉、奶油和烹調(diào)油,要以煮、燉、蒸為主,少吃和不吃油炸食品。蛋白可刺激胃酸分泌,刺激胃泌素分泌,胃泌素可使食管下端括約肌張力增加,從而抑制胃食管反流,飲食中可適當增加蛋白質(zhì),如瘦肉、牛奶、豆制品、雞蛋清等。
在飲食上要注意合理使用油脂,保持理想體重。在飲食方面應該多吃易消化、柔軟的食物,少用或不用會造成酸味飲料,如濃茶、咖啡、胡椒粉、薄荷、辣椒等酸味飲料和番茄汁,如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等刺激性調(diào)料。煙酒可導致食管下端肌張力下降,尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮波頻率降低。食道清除酸性降低,對食管炎的治療起到了不良的作用。晚飯不能吃得過多,另外睡前不能加餐,以免加重癥狀。
