瓜，是我們家庭餐桌上常見的一種食材，這是由于瓜類含有比較豐富的營養(yǎng)價值，含有人性所需的營養(yǎng)素，價格也是比較便宜，所以一直以來都是受到大家的喜歡的。而牛腿瓜也是瓜類常見的一種，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于牛腿瓜的家常做法。
食材
· 主料
· 300g牛腿瓜
· 100g海蝦
· 50g蝦皮
· 50g豬肉
· 配料
· 適量油
· 適量鹽
· 適量蔥
· 適量胡椒粉
· 適量鮮貝露調(diào)味汁
制作步驟
· 1牛腿瓜切塊。
· 2豬肉切片、蔥段。
· 3蝦皮泡水去咸味。
· 4蝦化冰。
· 5牛肉湯里加入蔥、豬肉。
· 6加入牛腿瓜開火燉煮。
· 7加入胡椒粉。
· 8加入蝦皮。
· 9加入少許調(diào)料。
· 10關(guān)蓋大火燉煮。
· 11鍋開后加入蝦。
· 12大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可。
竹蓀珧柱老鴨煲牛腿瓜的做法
· 1.竹蓀最好用鹽水泡一天晚上，換多幾次水，煲湯前要飛下水
· 2.珧柱先泡十分鐘后洗干凈遺留再表面的線腸等臟物，然后再加4碗水在湯鍋內(nèi)泡一個小時以上
· 3.牛腿瓜切滾刀片
· 4.泡好的珧柱拆成絲狀
· 5.除竹蓀外的其他湯料煲一個小時，再下竹蓀煲半小時
· 6.鴨肉盛起待涼后手撕當(dāng)菜
· 7.加鹽調(diào)味
· 小貼士
· 牛腿瓜是冬瓜的一個變種，功效和冬瓜一樣，形狀和節(jié)瓜類似
· 在貝太里學(xué)到用鹽水泡竹蓀可以有效的去除本身的怪藥水味，但還是會有殘留
牛腿瓜燉蝦
主料:牛腿瓜300g-海蝦100g-蝦皮50g-豬肉50g
輔料:油-適量/鹽-適量蔥/-適量胡椒粉-適量/鮮貝露調(diào)味汁-適量
制作步驟
1.牛腿瓜切塊。
2.豬肉切片、蔥段。
3.蝦皮泡水去咸味。
4.蝦化冰。
5.牛肉湯里加入蔥、豬肉。
6.加入牛腿瓜開火燉煮。
7.加入胡椒粉。
8.加入蝦皮。
9.加入少許調(diào)料。
10.關(guān)蓋大火燉煮。
11.鍋開后加入蝦。
12.大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可
上面為大家介紹了關(guān)于牛腿瓜的一些家常做法，做法都是比較簡單的，我們?nèi)羰窍矚g吃牛腿瓜的話不妨自己在家里嘗試著做一下，希望可以幫助到大家。
