只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)紅薯焦糖布丁的做法吧！
1.雞蛋 細(xì)砂糖在攪拌盆中攪拌均勻，不需打發(fā)
2.香草莢剖開，取香草籽。然后將牛奶 香草籽 香草莢放入鍋中用中小火同煮，煮至沸騰之前關(guān)火，加蓋子悶2分鐘，然后將香草豆莢撈出不要
3.步驟2的牛奶降溫至不燙（約60度),緩緩倒入步驟1的蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全攪拌均勻
4.將步驟3攪拌好的蛋奶液，整體過(guò)篩一遍，這樣得到的蛋奶液更加順滑
5.將紅薯過(guò)篩，得到細(xì)膩的紅薯泥，然后放入步驟4的蛋奶液中
6.將紅薯泥和蛋奶液完全攪拌均勻
7.模具內(nèi)舀入1勺焦糖液，讓焦糖液鋪滿底部
8.待焦糖液冷卻凝固時(shí)，加入步驟6拌好的布丁液至9分滿。放入烤箱，隔熱水蒸烤約30分鐘
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹紅薯焦糖布丁，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
