每當上街,你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑?為了解一時之饞,你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好,多吃則會危害健康。而為了健康,最好就是在家吃飯??吹竭@里,你是否已經(jīng)心動?那就趕緊跟著我學習一下如何做好茄子肉醬意粉這道菜吧。
1.1意面入沸水煮熟撈起控干水分備用;
2.2茄子切粒,杏鮑菇切粒,姜蒜切末,肉末用料酒腌制10分鐘;將蠔油、生抽、老抽、米酒、米醋、番茄醬、辣椒油、糖、鹽、黃豆醬調(diào)成醬料汁兒備用;
3.1下入茄子煸炒至茄子發(fā)軟;
4.2熱鍋冷油,油溫到4成熱放入肉末煸炒至發(fā)白;
5.放入杏鮑菇翻炒均勻即可;
6.放入姜蒜末炒出香味;
7.放入兌好的調(diào)料汁兒和少量的高湯或水燒開后,中小火慢慢熬制5~10分鐘;
8.倒入事先兌好的水淀粉,喜歡稀一點的就不要收汁兒太干,喜歡粘稠的就大火收干些水分即可;
茄子肉醬意粉這道菜做出來固然美味,但是只有自己親手做的,才能夠享受到最深層的“快意”。所以,滿足自己奉獻他人,就請趕緊動手吧。