奶油因為它,細膩的口感,香軟的味道,并且富含蛋白質(zhì)、維生素A等優(yōu)點被大眾所喜愛,相應的也會用奶油做出各種各樣的美食,奶油雞就是其中的一種,奶油雞營養(yǎng)豐富,對于大病初愈的人來說是一種很好的補品,對于沒生病的人來說有著提高身體免疫力,防止生病的功效,下面是它的兩種做法。
做法一:
①將雞腿剁塊,用調(diào)料(A)腌10~15分鐘,撒上生面粉備用。
②熏肉切小段,裝入深碗中,加入色拉油,加蓋高火2分鐘后倒入雞塊和蘑菇,再高火5~6分鐘,將雞肉煮熟。
③蘑菇加水調(diào)入熟面粉備用。
④加入豌豆、面糊及調(diào)料(B),高火5分鐘,煮成濃稠狀即可。
做法二:
1、雞洗凈斬件,加鹽、蠔油、生抽各1茶匙,糖半茶匙,粟粉1湯匙攪拌均勻腌半小時。
2、鍋里燒熱油后把雞炸熟盛出待用。
3、將鍋內(nèi)剩油倒出加入牛油煮溶。
4、蛋黃和淡奶打至發(fā)泡倒入牛油中,加入咖哩葉用小火拌炒至干。
5、把雞和辣椒絲倒入鍋里拌勻即可。
特別注意:
冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。