生活中很多人喜歡吃蠶蛹，蠶蛹不僅味道好，而且會有比較營養(yǎng)的作用。因?yàn)樾Q蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)，是補(bǔ)充人體所缺乏的。蠶蛹的吃法應(yīng)該有很多種，而且經(jīng)常也是受到人們的歡迎的。只是有一些人認(rèn)為蠶蛹還是有我們不了解的吃法。
炒蠶蛹
材料
主料：繭蛹
輔料：姜蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油
做法
1、繭蛹洗凈，冷水下鍋燒開后撈起瀝干水。
2、鍋燒熱后(不放油)，將繭蛹入鍋小火干煸至表面無水后，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調(diào)味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋。
香酥蠶蛹
蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
主料
干蠶蛹
輔料
干粉絲調(diào)料精鹽味精料酒紅椒粒蒜茸蔥花椒鹽色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸后，擺入盤底。
2.干蠶蛹洗凈用熱油炸熟。
3.鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調(diào)料調(diào)味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項(xiàng)
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內(nèi)有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜;有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹
女士白金蛹
材料脫皮蠶蛹一袋300g
速凍薯?xiàng)l半袋150g
味精少許
炸雞粉一個人口味決定用量
辣鮮露少許
番茄沙司一小蝶
食鹽少許做法前處理(非常關(guān)鍵)：
不解凍!把脫皮蠶蛹切開，切不開的情況下用微波爐快速解凍(一般不超過30秒)。也可提前切，放入冰箱待用。
做法
1.把脫皮蠶蛹破半
2.拍淀粉，下7層以上油溫的油鍋里炸。注意：(凍炸)
3.炸定型后，必須浸炸一分鐘。
4.把薯?xiàng)l炸至金黃，倒入盤中。
5.在把凈油后的脫皮蠶蛹調(diào)以味精、炸雞粉、辣鮮露進(jìn)行煸炒，完后裝盤。
