鯖魚是一種營養(yǎng)豐富的食物,鯖魚中含有豐富的氨基酸,蛋白質(zhì),鐵,鈣等多種元素,可以說吃鯖魚對促進(jìn)身體健康,提高人體的新陳代謝,提高個(gè)人的免疫力,由其是對于女性來說吃鯖魚還有祛斑,美容的作用,可以起到一個(gè)延年益壽的作用。
當(dāng)然了從所周知鯖魚的保存也是有很多講究的,如果鯖魚的保存不當(dāng)?shù)脑?,那么也都是?huì)影響到鯖魚的營養(yǎng)吸收的,那么鯖魚要如何保存呢?怎樣才能讓鯖魚發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效。
茄汁鯖魚因其味道獨(dú)特鮮美而被許多朋友所喜愛,酸酸甜甜的西紅柿汁加上肉質(zhì)鮮嫩美味的竹莢魚真是讓人美不勝收呢。喜歡的朋友可以試一下哦,一定會(huì)讓你食欲大升。
茄汁鯖魚深受許多朋友們的喜愛,鯖魚肉脂肪非常豐富,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩,茄汁可以把小刺軟化,然后就可以直接吃掉了。它有祛斑美容,延年益壽的作用,它還有防癌增強(qiáng)抵抗力,降血壓血栓的食療功效。
茄汁鯖魚的做法教程:
1.鯖魚去內(nèi)臟,洗凈,切成約2厘米厚的大片,用油將魚小火煎至金黃色
2.撈出瀝干油,將姜片和蒜煸出香味后放入高壓鍋,加入魚、切成小塊的番茄和所有調(diào)味料,加適量水,沒過魚的一半;大火上汽后,壓閥30分鐘即可。
成品圖:
茄汁鯖魚的美味小竅門:
1.鯖魚建議買冷凍的,冰鮮的保存不好會(huì)讓人過敏。
2.魚一定要充分煎透定型,否則高壓鍋煮完就爛得撈不出來了。
3.魚子不建議一起下鍋,不好吃。可以加雞蛋和蒜薹炒成碎,這道菜叫膠東巧媳婦,也很好吃的。
美味可口鮮味十足的茄汁鯖魚就做成了,你已經(jīng)心動(dòng)了么?那就趕緊自己動(dòng)手做一下吧。
最后提醒一下吃鯖魚對身體健康是有很大的好處的,但是并不是每個(gè)人都適合吃鯖魚的,由其是對于孕婦來說如果吃了鯖魚的話,那么里面的汞就有可能會(huì)影響到孩子大發(fā)育的,同時(shí)對于那些會(huì)過敏的人來說最好也不要吃鯖魚了。