鴨腸就是鴨身上的一個(gè)部位，就是我們平時(shí)吃的大腸一樣，鴨腸其實(shí)也差不多是這個(gè)味道，不過(guò)鴨腸是需要在無(wú)菌地方消毒、清洗，而且鴨腸做起來(lái)也比較麻煩，它可以用來(lái)炒菜，可以用來(lái)燒湯，吃起來(lái)也是非常的美味，但是很多人不知道它需要煮多久，那么鴨腸煮多久能熟？
鴨腸是鴨的內(nèi)臟之一，是很多菜肴都會(huì)用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對(duì)消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。
鴨腸里面富含很多的維生素，蛋白質(zhì)，脂肪以及熱量，味道是特別的好，不過(guò)外面的鴨腸會(huì)比較臟，鴨腸一定要清洗干凈才能夠吃，鴨腸米粉湯特別的好吃，用鴨腸，蔥，蒜，香菜，把鴨腸翻炒下然后加入水，等水開(kāi)了在加入米粉，味道是特別的好，經(jīng)常吃鴨腸是能夠預(yù)防近視眼，對(duì)心臟，腎臟，神經(jīng)方面都有起到保護(hù)的措施，而且經(jīng)常吃鴨腸能促進(jìn)新陳代謝的功能，所以平常是能夠適當(dāng)?shù)某曾喣c。
看你自己在口感方面有什么要求，吃的脆嫩下鍋滾兩圈就可以吃了，軟綿有嚼勁就煮個(gè)30秒左右。
質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購(gòu)時(shí)如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，粘液少且異味重，說(shuō)明質(zhì)量欠佳，不宜選購(gòu)。
鮮鴨腸不宜長(zhǎng)時(shí)間保鮮，家庭中如果暫時(shí)食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內(nèi)煮熟，取出用冷水過(guò)涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質(zhì)。
鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。
鴨腸中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨腸中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
