新鮮銀耳吃前需要將新鮮的銀耳摘下來、還需要將根部清理干凈、用溫?zé)崴逑吹确椒ㄌ幚?，在處理干凈之后才可以煲湯和熬粥?/p>
1、將新鮮的銀耳摘下來：銀耳屬于一種比較常見的菌類食物，會生長在菌桶上面，在吃新鮮銀耳之前，還需要選擇比較優(yōu)質(zhì)的銀耳，然后直接摘下來，再摘除的時候力度要輕，可以減少菌筒損傷而且還能減少有害物質(zhì)在銀耳上殘留。
2、將根部清理干凈：銀耳在摘除之后，根部可能會出現(xiàn)一些發(fā)黑的物質(zhì)，需要使用專業(yè)的剪刀或者是器具將局部的黑色組織切除，在切除時不需要切除太深，以免導(dǎo)致銀耳的營養(yǎng)成分去除，還會影響到銀耳的數(shù)量。
3、用溫?zé)崴逑锤蓛簦恒y耳在清理干凈之后還需要放在熱水當(dāng)中清洗，才可以將表面的有害物質(zhì)去掉，在清洗時最好選擇流動的水，或者是在水中浸泡一段時間都可以將灰塵去掉。
銀耳在清洗干凈之后可以配合蓮子或者是紅棗一起熬粥，可以起到滋補的作用，能快速補充人體所需營養(yǎng)，還可以滋潤皮膚和延緩皮膚衰老。
