黃瓜拌拉皮的做法
用料:黃瓜1根拉皮2張調(diào)料醋3大勺味精1/4小勺生抽1大勺香油適量白糖1/4小勺
做法：
1.黃瓜洗凈切細(xì)絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時(shí)候直接撈出來
黃瓜拌拉皮
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
肉絲拉皮的做法
用料拉皮(干)100克輔料黃瓜1根豬里脊肉100克調(diào)料食鹽半茶匙蔥適量姜適量蒜5瓣生抽2湯匙老抽1茶匙米醋3湯匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2湯匙白糖半茶匙辣椒油1湯匙花生粉1湯匙
1.里脊肉切細(xì)絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓勻，腌制20分鐘
2.鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用
3.黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水
4.浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可
