二月二龍?zhí)ь^養(yǎng)生

1.龍?zhí)ь^吃什么

我國(guó)農(nóng)歷二月初二，俗稱“龍?zhí)ь^”，?二月二最不可缺少的，是在山東流傳甚廣的吃炒豆習(xí)俗。除此之外，各地還有許多其他美食如：春餅、豬頭肉、芥菜飯、吃面(龍須面)、吃韭菜(長(zhǎng)長(zhǎng)久久)、吃梨(與疾病分離)，吃烙餅(龍鱗餅)、吃爆豆、爆米花(預(yù)示風(fēng)調(diào)雨順)。

2.龍?zhí)ь^飲食禁忌

其實(shí)，多吃干炒黃豆對(duì)身體健康會(huì)帶來(lái)不利的影響。因?yàn)辄S豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黃豆時(shí)，這些因子在干熱條件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，這些抑制素會(huì)引起副作用，如肚子發(fā)脹，影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了，或炒得外焦內(nèi)生，吃了還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象，這多半由于大豆中含有的另一種皂素(是一種配糖體)引起，它對(duì)粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。引起局部充血、腫脹及出血。這種皂素只有加熱到100℃并維持?jǐn)?shù)分鐘，才能被破壞。

所以，這個(gè)風(fēng)俗可以改革一下，煮黃豆吃較好，不但能破壞黃豆中的那些不良因子.使黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收，還提高了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若為了保待炒黃豆吃這個(gè)習(xí)俗，也可以先將黃豆煮或蒸熟后，晾曬干，在二月初二再加鹽炒成咸味黃豆。若噴糖汁可炒成糖豆吃，就不會(huì)有副作用了。

中國(guó)民間有個(gè)禁忌“正月里剃頭死舅舅”，所以，男人小孩就選擇在二月二“龍?zhí)ь^”這天剃頭。而婦女們?cè)谶@一天則要停止做針線活，以免誤傷龍眼。這被視為龍?zhí)ь^這天民間的重要禁忌。

3.龍?zhí)ь^食物養(yǎng)生

豬頭肉

二月初二吃豬頭肉也有說(shuō)法。自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另?yè)?jù)宋代的"仇池筆記"記錄的一個(gè)故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個(gè)喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無(wú)懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時(shí)和尚獻(xiàn)上了一盤(pán)"蒸豬頭"并為此賦詩(shī)曰："嘴長(zhǎng)毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時(shí)已將蕉葉裹，熟時(shí)兼用杏槳澆。

紅鮮雅稱金盤(pán)汀，熟軟真堪玉箸挑。若無(wú)毛根來(lái)比并，氈根自合吃藤條。"王中令吃著蒸豬頭，聽(tīng)著風(fēng)趣別致的"豬頭詩(shī)"甚是高興，于是，封那和尚為"紫衣法師"。看起來(lái)豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。如今就有一道名菜叫做"扒豬臉"，經(jīng)過(guò)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的烹飪，才能端上餐桌。"扒豬臉"?有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。"扒豬臉"肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來(lái)了美容、健腦的效果。"二月二"吃現(xiàn)代"扒豬臉"，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗(yàn)。

4.龍?zhí)ь^防病養(yǎng)生

春天鍛煉以慢運(yùn)動(dòng)為主

在乍暖還寒的春季，受氣溫和人體自身因素的影響，身體的肌肉和韌帶還都比較僵硬。因此剛開(kāi)春的時(shí)候進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，應(yīng)主要以恢復(fù)人體機(jī)能為目的。為此，春季鍛煉應(yīng)以動(dòng)作和緩的慢運(yùn)動(dòng)為主，比如散步、慢跑、爬山、放風(fēng)箏等，多到戶外汲取“空氣維生素”。

爬山：上班族快樂(lè)的放松方式

在陽(yáng)光明媚、空氣清新的春天里登山，不僅可以鍛煉身體，還能愉悅精神，舒解心理壓力，是比較適合上班族放松身心的運(yùn)動(dòng)方式。參加登山健身，關(guān)鍵是掌握好運(yùn)動(dòng)的量和強(qiáng)度。

1.登山時(shí)不要跑跳，以保證安全。

2.登山的速度快慢和時(shí)間長(zhǎng)短因人而異。運(yùn)動(dòng)量太小起不到健身的作用，運(yùn)動(dòng)量過(guò)大則容易造成傷病。以達(dá)到出汗的程度為宜。但不宜大汗淋漓，因?yàn)榇禾焐缴巷L(fēng)大很容易遭風(fēng)寒侵襲。

3.最佳登山時(shí)間是下午3-5點(diǎn)。如有晨練的習(xí)慣，也不要起床后馬上就去登山，要休息一段時(shí)間，最好待出太陽(yáng)后再登山。

騎車：年輕人的有氧運(yùn)動(dòng)

選一個(gè)風(fēng)和日麗的日子，約上三五好友，騎上心愛(ài)的單車，或者租一輛兩人或三人的自行車，一同去聽(tīng)東湖的濤聲，感覺(jué)暢快無(wú)比。同時(shí)騎車還是一項(xiàng)極好的有氧運(yùn)動(dòng)，當(dāng)你騎上自行車，兩只手緊握車把，兩只腳踏動(dòng)腳蹬子時(shí)，就已經(jīng)開(kāi)始全身鍛煉了。

專家說(shuō)，人的手心與腳心是人體十分重要的穴位，手心的勞宮穴屬心包穴，腳心的涌泉穴則屬腎經(jīng)穴。若是在騎車過(guò)程中，刻意用車把按摩勞宮穴，并用腳蹬子按壓涌泉穴，便可以加強(qiáng)心腎功能。

騎車鍛煉可以采取快慢交替騎行，例如，先慢騎5分鐘，然后快騎5分鐘，再照此循環(huán)反復(fù)幾次，鍛煉時(shí)，應(yīng)該注意加強(qiáng)深呼吸，此法對(duì)減肥有特效，同時(shí)對(duì)提高心肺功能也有好處。

放風(fēng)箏：集休閑、娛樂(lè)和鍛煉為一體的運(yùn)動(dòng)

放風(fēng)箏時(shí)要?jiǎng)佑檬?、腕、肘、臂、腰腿、足等人體各個(gè)部位，使全身得到鍛煉。從放風(fēng)箏開(kāi)始，肌體各部位都在不同地運(yùn)動(dòng)著。當(dāng)風(fēng)箏上升、傾斜時(shí)，就需要奔跑、拉線、左右擺動(dòng)……這些動(dòng)作，都是各部位肌體的運(yùn)動(dòng)。

據(jù)了解，隨著科技的進(jìn)步和人們對(duì)放風(fēng)箏可以健身的認(rèn)識(shí)，國(guó)外諸如“風(fēng)箏醫(yī)院”、“風(fēng)箏療養(yǎng)所”應(yīng)運(yùn)而生。研究認(rèn)為：“風(fēng)箏療法”對(duì)神經(jīng)衰弱、精神抑郁癥、視力減退、小兒智力不足等均具有一定療效。

中老年人在放風(fēng)箏時(shí)要注意保護(hù)頸部，頭頸不要長(zhǎng)時(shí)間后仰，而應(yīng)后仰與平視交替，以平視為主。風(fēng)箏最好以2-3人一起，選擇平坦、空曠的場(chǎng)地進(jìn)行為宜。

跳繩：讓孩子在蹦跳中長(zhǎng)個(gè)兒

春季有適宜的溫度和濕度，充足的陽(yáng)光照射，是一年中孩子身體生長(zhǎng)最快的季節(jié)。一般說(shuō)來(lái)，春季孩子身高的增長(zhǎng)速度是秋天的2至2.5倍。這主要是因?yàn)槿梭w在春季新陳代謝旺盛，內(nèi)分泌激素增多，尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多。

父母除了給孩子營(yíng)養(yǎng)上的保證，還要提醒孩子多鍛煉。適量的體育鍛煉能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌，通常運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)生長(zhǎng)激素的分泌達(dá)到最高峰。

哪些運(yùn)動(dòng)對(duì)身高增長(zhǎng)有效呢?

大致有三類：一是伸展運(yùn)動(dòng)，如懸垂、做操等。二是跳躍運(yùn)動(dòng)，如跳繩、跳起摸高等。三是全身運(yùn)動(dòng)，如籃球、游泳、舞蹈等。鍛煉要持之以恒，最好每周鍛煉四五次或每天鍛煉1小時(shí)。

專家提醒：春季運(yùn)動(dòng)避免大汗淋漓

春季是運(yùn)動(dòng)的季節(jié)，但也是一個(gè)病菌叢生、各種疾病多發(fā)的季節(jié)，因此，春季鍛煉還應(yīng)講究方式方法，特別注意運(yùn)動(dòng)的科學(xué)和安全。

有人認(rèn)為，既然是鍛煉，就要出汗，而且出汗越多表明鍛煉效果越好，其實(shí)，春天出汗太多不利健康。中醫(yī)認(rèn)為，春天是人體陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)候，如果大汗淋漓會(huì)耗人心血、損人陽(yáng)氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：汗液排泄過(guò)多，會(huì)帶走體內(nèi)一些珍貴的微量元素。此外，身體出汗時(shí)毛孔張大，如果沒(méi)有及時(shí)采取保暖措施，很?容易受涼感冒或誘發(fā)呼吸道疾病。

因此，春季鍛煉應(yīng)以身體微微出汗為宜，而且要隨時(shí)將汗液擦干?？偠灾?，春季鍛煉應(yīng)以振奮精神為目的，千萬(wàn)不要干虐待身體的蠢事。