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牛尾的做法大全

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牛尾

詳情 | 圖片

簡介 牛尾為黃牛或水牛的尾部,營養(yǎng)價值極高,宜燉食。牛尾巴美味又滋養(yǎng),價錢相對來說也比較不貴,通常去皮切塊出售,以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足,加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。補氣養(yǎng)血,強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素和葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年,術(shù)后體虛者,老年人食用。

季節(jié)

?功效與作用

補血養(yǎng)血、清肺潤肺、養(yǎng)顏、有助發(fā)育

?營養(yǎng)價值(好處)

牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。

?副作用(壞處)

牛尾無副作用,要注意牛尾+板栗=消化不良。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

牛尾燉食:牛尾最佳的食用方法是燉煮,有利于牛尾中的膠原蛋白充分被人體吸收,以作滋補。

?禁忌人群

患消化系統(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病患者,不宜食用牛尾。

?適宜人群

一般人均可食用牛尾,母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女宜多食用牛尾。

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