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【三分鐘學(xué)做菜】蒜泥白肉的做法

很適合男士的一道菜,蒜味濃厚,肥而不膩。?!?[查看]

蒜泥拌茄子

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蒜泥

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 蒜泥,將大蒜去皮搗碎成泥狀,就成了蒜泥。多用作佐料,也可藥用。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜有明顯的抗炎作用,所含的脂溶性揮發(fā)油可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性,從而加強(qiáng)機(jī)體免疫功能,起到消炎止血的作用。

季節(jié)全年

?功效與作用

防治腫瘤和癌癥;排毒清腸,預(yù)防腸胃疾??;降低血糖,預(yù)防糖尿病;防治心腦血管疾?。粡?qiáng)力殺菌;

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2、大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng),美國國家癌癥組織認(rèn)為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3、大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān),從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

?副作用(壞處)

狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補(bǔ),大蒜熏烈,同食助火,容易損人,尤其是對(duì)于火熱陽盛體質(zhì)的人更應(yīng)忌食。
大蒜與大蔥同食會(huì)傷胃。

?能吃嗎

可以食用,蒜泥中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

?怎么吃

泥最好別加熱,因?yàn)榧訜岷缶蜖€兮兮的,而且破壞了蒜接觸空氣中產(chǎn)生的有益物質(zhì)。所以蒜泥最好是涼拌菜里面添加,或者加熱好的食物里面加點(diǎn)調(diào)味。

?禁忌人群

陰虛火旺者,以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時(shí)行病后均忌食蒜泥

?適宜人群

一般人皆適宜吃蒜泥

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