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簡(jiǎn)介
雞心為雞雜之一。色紫紅,形呈錐形、質(zhì)韌,外表附有油脂和筋絡(luò)。雞的心臟部分,具有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用,適合心悸、虛煩患者食用。
季節(jié)6-8月
?功效與作用
1.養(yǎng)心
雞心具有保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.補(bǔ)血益氣
雞心能夠益氣養(yǎng)血,雞心適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
3.鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
?副作用(壞處)
感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
爆炒
?禁忌人群
高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
?適宜人群
一般人群均可食用雞肉,尤其適合需要補(bǔ)身體的人群。
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