蠶豆怎么做好吃?酸菜炒蠶豆是一道很家常的做法,且非常下飯,用料不多,但是因為蠶豆的營養(yǎng)價值豐富,搭配主食,也能滿足身…… [查看]
一、材料:
蠶豆3斤,蒜2顆,小蔥4、5根
二、做法:
1.熱鍋下冷油,油稍熱后放蒜片,煸…… [查看]
簡介
蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等,是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分,并含有豐富的膽堿,有增加記憶力和健腦作用。對于正在應(yīng)付考試或腦力工作者,適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一,對預(yù)防腸癌有一定的作用。
季節(jié)全年
?功效與作用
增強記憶力、防癌抗癌、抗衰老
?營養(yǎng)價值(好處)
蠶豆?fàn)I養(yǎng)較為豐富,蛋白質(zhì)含量僅次于大豆;碳水化合物僅次于綠豆、赤豆;脂肪含量少;粗纖維的含量也較高。此外,還含有磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等多種礦物質(zhì),尤其是其中的磷和鉀含量較高,這些營養(yǎng)素坷為人體所必需。
?副作用(壞處)
無副作用。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
烤蠶豆比較容易上火,應(yīng)適量食用,每天應(yīng)控制在100克之內(nèi)為宜。
在食用散裝的烤蠶豆時,從表皮開口處著手,比較容易剝開蠶豆的硬殼,食之。
?禁忌人群
中焦虛寒者、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者、患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥、患有蠶豆病等病人不宜食用烤蠶豆。
?適宜人群
一般人均可食用烤蠶豆,老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者宜多食烤蠶豆。
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蠶豆怎么做好吃?酸菜炒蠶豆是一道很家常的做法,且非常下飯,用料不多,但是因為蠶豆的營養(yǎng)價值豐富,搭配主食,也能滿足身體所需。
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材料:
咸菜,蠶豆,油,蠔油
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一、材料:
蠶豆3斤,蒜2顆,小蔥4、5根
二、做法:
1.熱鍋下冷油,油稍熱后放蒜片,煸出香味,放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深;
2.加很少量水
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1.12材料:蠶豆
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原料
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