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生活中常見(jiàn)的事物很多,那生活中常見(jiàn)的食物種類(lèi)也是很多,不同的食物對(duì)人體健康也是有著不同的幫助作用,所以我們?cè)谑澄铩?[查看]
簡(jiǎn)介
紅小豆富含淀粉,因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”。小豆籽粒性味甘甜、無(wú)毒,入心及小腸經(jīng)。含有較多的皂草苷,可刺激腸子,有通便、利尿的作用,對(duì)心臟病和腎臟病有療效;每天吃適量小豆可凈化血液,解除心臟疲勞。還有較多的纖維和許多可溶性纖維,不僅可以通氣、通便,而且可以減少膽固醇。
季節(jié)夏、8-10月秋
?功效與作用
1、紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。
2、它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦,乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
小豆中含有的人體必需氨基酸組成較全,但含硫氨基酸的含量較少,是第一限制性氨基酸。小豆蛋白質(zhì)含量也比畜產(chǎn)品含量高。此外還含有碳水化合物和纖維素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
?副作用(壞處)
紅豆不宜與鯉魚(yú)同煮
?能吃嗎
能,紅豆可整粒食用,一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類(lèi)。
?怎么吃
1、紅豆宜與谷類(lèi)食品混合成粥食用。
2、紅豆也可做成豆沙制作綠豆糕等糕點(diǎn),但一次不宜多食。
3、可以將煮好的紅豆與煉乳一起煮粥食用,味道甜香。
?禁忌人群
赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
?適宜人群
一般人群均可食用,尤其適宜各類(lèi)型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,
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