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吃紅薯可以長壽,紅薯如何搭配食用

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紅薯

詳情 | 圖片

簡介 又名茴芋、甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯等,屬管狀花目,旋花科一年生草本植物。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能,滋補(bǔ)肝腎,也可以有效治療肝炎和黃疸。紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失,經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營養(yǎng)的利用率,使人身體健康、延年益壽。

季節(jié)8-11月

?功效與作用

排便通暢,乳腺癌,結(jié)腸癌,便秘,味甘,性平。能補(bǔ)脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結(jié);肺胃有熱,口渴咽干。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

1. 和血補(bǔ)中:
紅薯營養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì),能有交往地為人體所吸收,防治營養(yǎng)不良癥,且能補(bǔ)中益氣,對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 寬腸通便:
紅薯經(jīng)過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 增強(qiáng)免疫功能:
紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌:
紅薯中含有一種抗癌物質(zhì),能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一,故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
5. 抗衰老、防止動(dòng)脈硬化:
紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的,紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

?副作用(壞處)

紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1. 每次吃紅薯不要過量,或者與米面配合,并搭配咸菜或菜湯,以免導(dǎo)致燒心、吐酸水或肚脹排氣。  
2. 不可進(jìn)食已經(jīng)有黑斑的紅薯,即已經(jīng)變質(zhì)腐爛的或發(fā)出新芽的紅薯,否則會(huì)引致中毒。   
3.不推薦食用涼的紅薯,以免產(chǎn)生胃腹不適的現(xiàn)象。   
4. 紅薯食用方法多種多樣,可用來制成主食;紅薯亦可制作各類糕點(diǎn);還能加工成粉絲、粉條食用。

?禁忌人群

胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用紅薯。

?適宜人群

一般人群均可食用紅薯。一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。

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