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簡介
石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅(jiān)硬,故稱石螺。石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食,肉質(zhì)爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),有健胃、促進(jìn)食欲的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品嘗原味,采取鮮炒。
季節(jié)12-5月
?功效與作用
螺肉具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;
治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.補(bǔ)充鈣質(zhì)
石螺富含鈣,同質(zhì)量的石螺中含鈣極高,是補(bǔ)充鈣源十分好的物質(zhì)。
2.促進(jìn)食欲
石螺肉質(zhì)爽脆、鮮美可口,具有促進(jìn)食欲的功效,也有令心情放松的物質(zhì),能改善心情。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
石螺食量:石螺易富集重金屬,以及有寄生蟲,因此食用時(shí)一定要徹底煮熟,并且一次食用不宜過多,適量即可。
石螺炒食:石螺最鮮美的使用方法是鮮炒,原汁原味。
石螺煮湯:石螺也可以用于煮湯,清湯石螺加上青蔥味鮮開胃。
?禁忌人群
對(duì)海鮮過敏者、孕婦應(yīng)忌食石螺。
?適宜人群
一般人群適宜食用石螺。
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