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豆角

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 豆角,各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。

季節(jié)

?功效與作用

助消化、提高免疫力、治糖尿病

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

?副作用(壞處)

豆角無副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1.豆角生食易中毒,應(yīng)宜熟食,每餐建議食量約為60克。
2.豆角烹飪時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,防止中毒。

?禁忌人群

氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豆角

?適宜人群

一般人群均可食用豆角

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