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牛油果雞蛋三明治【Amanda出品】

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牛油果拌飯-不孤獨(dú)的食物美學(xué)(一人食)

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牛油果

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 牛油果 即 鱷梨 ,屬樟科、鱷梨屬常綠喬木,也是木本油料樹種之一。果肉柔軟似乳酪,色黃,風(fēng)味獨(dú)特,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,有“森林奶油”的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

季節(jié)夏、秋、冬

?功效與作用

降低膽固醇、降血脂
;保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟
;保護(hù)子宮和子宮頸
;改善發(fā)質(zhì)

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

油梨果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49千克,糖分5.6克,蛋白質(zhì)1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)。所以,歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家將其視為果類珍品。
所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):
纖維
酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,預(yù)防便秘。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。

牛油果牛油果
鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。

?副作用(壞處)

目前沒有關(guān)于麥芽具有副作用的相關(guān)研究和報(bào)道

?能吃嗎

鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),有“森林奶油”的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

?怎么吃

鱷梨通常生食,不常用來烹制。在西式烹飪中,人們經(jīng)常是將其簡(jiǎn)單地切成兩半后用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調(diào)味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式,鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜,一般蘸著主食食用。

?禁忌人群

-

?適宜人群

一般人群

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