你兒童時(shí)期不喜歡吃豌豆和胡蘿卜嗎?你的孩子只吃褐色或黃色的食物嗎?
挑食是由于過度敏感的味蕾或?qū)κ澄铩?[查看]
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今天就由小編教您做一道菜-草菇燴花椰菜,這道菜營養(yǎng)價(jià)值很高,可以預(yù)防心腦血管疾病,還有很好的防癌作…… [查看]
簡介
花椰菜即菜花?;ㄒ?,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科的蔬菜,為甘藍(lán)的變種?;ㄒ说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?;ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。
季節(jié)夏
?功效與作用
防癌抗癌;提高肝臟解毒能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力;維護(hù)血管韌性
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C花菜--菜花含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素 B2的含量是大白菜的2倍。
?副作用(壞處)
菜花為常用佳蔬,諸無所忌。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
1.西蘭花宜熟食,每餐建議食量約為70克。
2.西蘭花切開不宜久放,會(huì)損失大量抗癌成分。
?禁忌人群
尿路結(jié)石者慎食菜花
?適宜人群
一般人群均可食用菜花,食欲不佳、消化不良、心臟病、中風(fēng)患者適宜
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