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臘魚

詳情 | 圖片

簡介 臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼,鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國傳統(tǒng)水產(chǎn)加工食品,其風(fēng)味獨特,耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有著重要地位。

季節(jié)全年

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、開胃消食、驅(qū)寒

?營養(yǎng)價值(好處)

臘魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量為26.7%,脂肪含量為30.8%,維生素A含量尤其豐富,磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

臘魚適合清蒸、熱炒、紅燒食用,但不宜多吃。
臘魚食用時適宜搭配蔬菜、水果等富含維生素的食物食用會更好。

?禁忌人群

腹瀉者不宜食用臘魚。

?適宜人群

適合久病體虛、營養(yǎng)不良的的人群食用臘魚。

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