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經(jīng)典美味——杭椒牛柳的做法

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牛柳

詳情 | 圖片

簡介 “牛柳”指的是牛的里脊肉。是一種十分美味的食材,被廣泛用于各色菜肴之中。

季節(jié)全年

?功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

?營養(yǎng)價值(好處)

牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

牛柳可以與辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。
牛柳還可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。
牛柳還可以煎制做成牛排食用。

?禁忌人群

患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應(yīng)戒食牛柳。

?適宜人群

一般人群均可食用牛柳。

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