一道經(jīng)典的菜品,切魚(yú)片的刀要快,否則容易把魚(yú)片弄碎。魚(yú)片滑油時(shí),油溫不宜過(guò)高,片薄形美,色澤潔白,食之鮮嫩滑爽,…… [查看]
秋天是柚子盛產(chǎn)的季節(jié),中秋節(jié)前后,家中一定有許多柚子,不妨拿它入菜。帶有獨(dú)特香氣和酸度的柚子果肉,非常適合料理,味全TV…… [查看]
簡(jiǎn)介
以黃魚(yú)或馬鮫魚(yú)為主料。將魚(yú)肉搗成稀糊狀,加入少量食鹽和調(diào)味品,粘上適量的薯粉,再碾成薄皮,切成細(xì)絲,即為魚(yú)面;切成塊狀,則稱(chēng)魚(yú)片。入鍋煮熟,撈起冷卻。烹調(diào)時(shí),配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料,入湯煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中帶脆,烹炒皆宜。
季節(jié)8-10月
?功效與作用
防癌抗癌、抗衰老、減肥
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
2、魚(yú)肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
3、魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
魚(yú)片干熬湯:魚(yú)片干可以用作熬湯,湯清味鮮。
清蒸魚(yú)片干:魚(yú)片干加入醬油一起清蒸,肉質(zhì)有嚼勁,味道鮮美。
?禁忌人群
出血性患者不宜食用魚(yú)片干。
?適宜人群
一般人群均可食用魚(yú)片干。
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干魚(yú)片是很常見(jiàn)的,這類(lèi)食材含有的營(yíng)養(yǎng)元素和鮮魚(yú)是一樣的,所以在對(duì)它選擇的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行,吃干魚(yú)片對(duì)身體不會(huì)有損害,不過(guò)對(duì)吃干魚(yú)片的時(shí)候,需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解,
標(biāo)簽:干魚(yú)片,做法大全,青椒小干魚(yú)2014-07-18
吃生魚(yú)片要保證新鮮衛(wèi)生,一般不會(huì)對(duì)身體造成明顯的傷害。在食用生魚(yú)片后出現(xiàn)的后果,要根據(jù)病情來(lái)定,不能一概而論。
就營(yíng)養(yǎng)方面而言,生魚(yú)片可提供人體優(yōu)質(zhì)蛋白、微量礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等
標(biāo)簽:生魚(yú)片,日本料理,刺身2014-04-17
生魚(yú)片是什么魚(yú)呢,對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的,我們很多人多吃過(guò)生魚(yú)片,它的味道獨(dú)特,而且它含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富,所以對(duì)它的選擇,也是可以放心進(jìn)行,它對(duì)人體各方面,也是沒(méi)有太多
標(biāo)簽:生魚(yú)片,食材2014-04-17
魚(yú)在我們生活當(dāng)中是比較常見(jiàn)的一種動(dòng)物,而且魚(yú)的作用很多,比如說(shuō)魚(yú)可以做成美味的佳肴,而且魚(yú)還可以起到消腫利尿的作用,還能安胎通乳等功效。所以說(shuō)魚(yú)既有高的食用價(jià)值,又有高的藥用
標(biāo)簽:魚(yú)片2013-06-09
現(xiàn)如今吃生魚(yú)片,生吃海鮮等成為了一種風(fēng)尚,特別是在沿海地區(qū)。其實(shí)生吃這些食物很不健康的,那今天小編就介紹下生魚(yú)片怎么吃健康。
專(zhuān)家提醒喜歡生吃魚(yú)片、鹽水蝦等生食水
標(biāo)簽:生魚(yú)片2013-10-10
黑魚(yú)因其肉質(zhì)豐富的特點(diǎn),非常適合做炒魚(yú)片或者湯肴,具有味道鮮美的特點(diǎn)。今天小編給大家介紹一道生炒黑魚(yú)片的做法,此菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富,適合各類(lèi)人群食用,喜歡這道美食的朋友不妨試著做
標(biāo)簽:黑魚(yú)2013-08-05
魚(yú)片是很常見(jiàn)的,魚(yú)片含有的蛋白質(zhì)方法,而且這樣的食物對(duì)人體體質(zhì)提高,也是有著很好的效果,所以對(duì)魚(yú)片的選擇,都是可以放心進(jìn)行,那生魚(yú)片的做法如何呢,它的制作方法也是比較多,在
標(biāo)簽:生魚(yú)片,生魚(yú)片的做法2014-04-19
食物是生活中很常見(jiàn)的,食物的種類(lèi)有很多,而且不同的食物對(duì)人體的幫助也是有所改變,因此對(duì)食物選擇,也是不能隨意進(jìn)行,食物當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的就是魚(yú),魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、氨基酸方法,
標(biāo)簽:生魚(yú)片,生魚(yú)片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2014-04-21
以下介紹的這五種食物能夠促進(jìn)人體的新陳代謝速度,燃燒掉體內(nèi)更多的脂肪,減輕體重,其含有的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)健康非常有益。一日三餐或加餐中吃其中的一種或是幾種這樣的食物,就會(huì)對(duì)健身效
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鴉片魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢,我們先認(rèn)識(shí)和了解一下什么是鴉片魚(yú),鴉片魚(yú)可不是用鴉片搭配魚(yú)的一道菜,鴉片魚(yú)其實(shí)是一種魚(yú),我們也叫做是鲆魚(yú),鴉片魚(yú)屬于海魚(yú),鴉片魚(yú)的種類(lèi)有很多,我們可以直
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魚(yú)怎么做才好吃呢?這個(gè)問(wèn)題對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是沒(méi)有意義的,因?yàn)樗麄兺ǔ?huì)認(rèn)為每個(gè)人的口味是不一樣的,所以有時(shí)候就算是一個(gè)名廚過(guò)來(lái)了,但是他做的魚(yú)的口味不適合大家,所以一般這個(gè)時(shí)
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鴉片魚(yú)的做法很多,僅僅是清蒸鴉片魚(yú)的做法就有好幾種,但是不同的食材,做出來(lái)的食物,味道肯定不一樣;今天小編就給大家介紹了其中一種,此做法完全體現(xiàn)了鴉片魚(yú)的所有特點(diǎn),一
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對(duì)于剛過(guò)保質(zhì)期的食品通常是可以食用的。按常識(shí)用眼睛、用鼻子、用手確認(rèn)一下剛過(guò)期的食品還能否食用。關(guān)于判斷食品是否新鮮仍可食用,我的建議如下:
標(biāo)簽:西紅柿生魚(yú)片冰淇淋2014-08-18
鴉片魚(yú)還有人喜歡叫它蝴蝶魚(yú),這是因?yàn)樗蝿?dòng)時(shí)非常優(yōu)美從而得名的。主要生活在熱帶和溫帶,在我國(guó)此類(lèi)魚(yú)種非常名貴,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高,那么孕婦能吃鴉片魚(yú)嗎,在這里我想很多人都想知
標(biāo)簽:鴉片魚(yú)孕婦蛋白質(zhì)2014-07-25
孕婦的飲食問(wèn)題是所有人都非常關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題,因?yàn)椴粌H是孕婦本身,整個(gè)家庭都在期待一個(gè)孩子的到來(lái),所以說(shuō)不管是什么樣的食物選擇都不能夠輕易的去忽視,鴉
標(biāo)簽:孕婦鴉片魚(yú)頭孕婦能吃鴉片魚(yú)頭嗎2014-08-30
眼下正是大吃龍蝦、螺類(lèi)、貝類(lèi)、生魚(yú)片的季節(jié)。一到晚上,香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當(dāng)你正在享受美食的同時(shí),食物中暗藏寄生蟲(chóng)可能已鉆進(jìn)體內(nèi)。小編
標(biāo)簽:龍蝦螺類(lèi)貝類(lèi)生魚(yú)片2014-12-26
鴉片魚(yú)是很多人不太熟悉的,這樣的魚(yú)在購(gòu)買(mǎi)上,一般都是要選擇大超市,而且這樣魚(yú)的制作,也不能隨意的進(jìn)行,否則會(huì)使得它的口感改變,在吃的時(shí)候,對(duì)身體沒(méi)有好處的,那鴉片魚(yú)的做法怎
標(biāo)簽:鴉片魚(yú)白砂糖雞精2014-07-22
清蒸是我們中國(guó)人發(fā)明的一種廚藝,清蒸在家常菜的制作中常??梢钥吹剑捎们逭舻暮锰幵谟谀軌?qū)⑹巢牡脑陡玫谋A糁?,所以我們?jīng)常采用清蒸的方法來(lái)處理海鮮,鲅魚(yú)我們也稱(chēng)為是藍(lán)點(diǎn)
標(biāo)簽:清蒸鲅魚(yú)鲅魚(yú)姜片2014-08-04
不管是什么季節(jié),酸酸甜甜的食物總是能很開(kāi)胃下飯,這道番茄魚(yú)片,酸甜可口,魚(yú)片肉質(zhì)細(xì)膩,吃起來(lái)滑嫩,營(yíng)養(yǎng)又好,最重要的是魚(yú)肉怎么吃都不會(huì)長(zhǎng)肉哦
標(biāo)簽:番茄魚(yú)片 開(kāi)胃2014-11-03
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要說(shuō)鴉片魚(yú)怎么做好吃的話(huà),一定要介紹的就是“剁椒鴉片魚(yú)頭”了,這種做法適合于大眾,鴉片魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分;還富含大腦的主要組
標(biāo)簽:魚(yú)2013-10-09
鴉片魚(yú)也就是我們平時(shí)經(jīng)常說(shuō)的比目魚(yú)的俗稱(chēng),它最有特點(diǎn)的就是兩個(gè)眼睛長(zhǎng)在了一側(cè)。他是一種生活在俄羅斯和我國(guó)邊境的一種魚(yú),它的肉非常的有營(yíng)養(yǎng)。鴉片魚(yú)的肉吃起來(lái)肥且鮮嫩,是人們餐
標(biāo)簽:鴉片魚(yú)胡椒粉料酒2014-07-22
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怎樣清蒸鴉片魚(yú)才好吃呢?這是很多喜歡吃魚(yú)的朋友們的一大疑問(wèn),因?yàn)轼f片魚(yú)鮮美的味道、細(xì)嫩的肉質(zhì)已經(jīng)得到了很多人的親睞,所以研究它的做法也就不足為奇了;僅僅一個(gè)清蒸鴉片魚(yú)
標(biāo)簽:魚(yú)2013-03-02
鲅魚(yú)適合各類(lèi)人群食用,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但很多人不了解怎么做才能使鲅魚(yú)的美味發(fā)揮到極致,都覺(jué)得魚(yú)類(lèi)的制作很麻煩,其實(shí)鲅魚(yú)的制作方法有很多,有許多方法都非常簡(jiǎn)單,我們可以把制
標(biāo)簽:鲅魚(yú)西紅柿姜片2014-07-29
1、豆類(lèi)
鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì),它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此,如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì),就會(huì)導(dǎo)致貧血,使人感到頭暈,乏力。
標(biāo)簽:脫脂酸奶葡萄柚麥片南瓜金槍魚(yú)2014-04-15
十二指腸潰瘍已經(jīng)是很常見(jiàn)的疾病了,它的一些癥狀和胃潰瘍相似,導(dǎo)致十二指腸潰瘍的病因也是很多的,常見(jiàn)的就是胃酸分泌過(guò)多,還有就是感染上了一些病菌,最明顯的癥狀就是腹部會(huì)出現(xiàn)疼
標(biāo)簽:十二指腸潰瘍飲食胡蘿卜熘魚(yú)片2014-06-10
酸菜魚(yú)是很多人最?lèi)?ài),這樣的食物味道獨(dú)特,而且在吃的時(shí)候,對(duì)人體驅(qū)寒效果也是非常不錯(cuò),不過(guò)對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候,也是要注意不能隨意的選擇,對(duì)一些身上有傷口的人,都是不能吃這類(lèi)
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紅燒鴉片魚(yú)的做法是鴉片魚(yú)做法中最為常見(jiàn)的一種,很多家長(zhǎng)都喜歡做這道菜給孩子吃,因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃魚(yú)可以獲得充足的DHA,讓小孩變得更聰明;而鴉片魚(yú)的肉質(zhì)鮮美,蛋白質(zhì)含
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人吃過(guò)多的動(dòng)物性的食物,是要付出代價(jià)的,像這個(gè)孩子如果不是平時(shí)喜歡吃很多的肉類(lèi)食物,就不會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)進(jìn)入頭部。那么到底哪些食物直接危害到我們的大腦健康呢?下面就一起來(lái)了解下
標(biāo)簽:菱角螺生魚(yú)片小龍蝦2014-12-03
麻辣酸菜魚(yú)可以說(shuō)是很多人都非常喜歡吃的一道家常菜了,在大家的平時(shí)生活中,吃到麻辣酸菜魚(yú)的機(jī)會(huì)還是比較多的。麻辣酸菜魚(yú)的做法有很多,一般因?yàn)榈貐^(qū)的不同,做法也是不一樣的。在南
標(biāo)簽:鰱魚(yú)蒜片花椒2014-07-23
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