月子餐要做到熱量足夠、營養(yǎng)豐富、成分均衡、烹調(diào)合理。推薦月子餐系列食譜,希望各位朋友能吃到營養(yǎng)美味的月子餐。
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簡介
油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種,距今已有300余年。北京油雞是一個優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種,具特殊的外貌(即鳳頭、毛腿和胡子嘴),肉質(zhì)細致,肉味鮮美,蛋質(zhì)佳良,是一道美食,色澤褐紅,肉焦而不脆,味香中回甜,略帶麻辣,酒飯均宜。
季節(jié)春、秋、冬
?功效與作用
雞肉含豐富蛋白質(zhì),其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱,病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳??捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
?營養(yǎng)價值(好處)
1、蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。
2、含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
母雞燉湯:母雞可以與冬筍等筍類燉湯食用。
母雞煲湯:母雞還可以搭配香菇等菌類煲湯食用。
?禁忌人群
感冒發(fā)熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖癥患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食母雞;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食痛風癥病人不宜吃母雞
?適宜人群
母雞適合于老人、少兒、婦女、產(chǎn)婦、體弱多病者食用
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