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羊肝怎么吃,羊肝即可補(bǔ)血又可明目

肝臟是動(dòng)物內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。營(yíng)養(yǎng)分析1.…… [查看]

青韭爆羊肝

? 原料:   韭菜150克,羊肝200克   輔料:   鹽1小勺,姜汁1小勺,料酒1大勺…… [查看]

羊肝

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白質(zhì)18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,鈣9毫克, 磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗壞血酸18.9毫克,維生素A29 900國(guó)際單位??梢?jiàn)羊肝屬于一種富含維生素A和磷的食品。

季節(jié)

?功效與作用

羊肝味甘、苦,性涼,入肝經(jīng);有益血、補(bǔ)肝、明目的作用,

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、羊肝含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦,面色青白,適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn);
2、羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進(jìn)身體的代謝;
3、羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲癥和視力減退,有助于對(duì)多種眼疾的治療。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

羊肝涼拌:煮熟的羊肝可以切片直接制作涼拌菜食用。
羊肝燉食:羊肝也可以與其他蔬菜一起燉食,羊肝燉蘑菇是不錯(cuò)的保健品。

?禁忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食羊肝。

?適宜人群

一般人群皆可食用羊肝。

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